Nuestro entrecot es una delicatesen elaborada cuidadosamente tras una maduración con un mínimo de 50 días mediante el innovador sistema “Dry ager”. En este proceso, nuestros carniceros ponen toda su experiencia para controlar la humedad y temperatura de cada carne, preservando su seguridad alimentaria y consiguiendo en cada pieza el punto de maduración perfecto.

El resultado es una carne con mucho sabor y aroma más profundo, una textura más tierna y una experiencia gastronómica cargada de matices.